Good Calories, Bad Calories av Gary Taubes. Det här är en uppdaterad version av recensionen jag skrev på gamla bloggen.
En inte direkt lättläst bok som tar upp mycket av problematiken inom nutritionsområdet. GCBC handlar till stor del om varför vi blir överviktiga, men tar även upp annat som till exempel hjärt-kärlssjukdom, alzheimers och cancer. Att han visar att idén att mättat fett skulle vara farligare än någon annan sorts fett är en av bokens största behållningar, faktiskt. Taubes utmanar idén att övervikt bara beror på att vi äter för mycket och rör på oss för litet, alltså karaktärsbrist. Han anser istället att det är hormonellt reglerat, när vi äter mycket kolhydrater så driver våra hormoner oss till att äta mer och röra på oss mindre. Personligen tror jag att ett högt kolhydratintag bara är en variabel i ekvationen, men den här boken är oerhört viktig och är ett måste oavsett om du håller med Taubes eller inte. En av de viktigaste böckerna som skrivits om nutrition.
5/5
Ja, boken är ett måste för dem som utbildat sig inom nutrition. Är det månne så att Du räknar Sveriges dietister till Dina kolleger? I så fall skulle Du göra en välgärning om Du kunde få dem att åtminstone skumma igenom boken. Den öppnar definivt perspektiv. Kanske någon av de som jag ser det konservativt utbildade dietisterna kunde fås att lätta lite på skygglapparna.
Mvh
Rolf Aronsson
Jag tror att det är få dietiser och nutritionister som har läst boken eller vill läsa boken. De som läst den är de som inte är lika “insyltade” på området.
De flesta nutritionistkollegor jag frågat är inte villiga att läsa boken. Dietister är i princip utbildade i de officiella kostrekommendationerna och inte mycket annat. Jag gick själv första året på dietistutbildningen och upplevede det som så dåligt att jag hoppade av. Dietister är oftast väldigt trångsynta, enligt min erfarenhet. Jag sätter större hopp till läkarna när det gäller att förändra synen på vilken kosthållning som bör rekommenderas.
Intressant, jag har inte riktigt samma åsikter om taubes och hans bok. Vad tycker du om hans 10 huvudpunkter?
http://en.wikipedia.org/wiki/The_Diet_Delusion
Jag håller med i en del av punkterna, delvis i en del och håller inte med i en del. Jag säger inte att Taubes har rätt i allt han säger, jag menar dock att hans bok är väldigt vitktig och att den bör läsas av de som utger sig för att vara kostexperter.
Exempel:”The fewer carbohydrates we consume, the leaner we will be.”
Håller inte med, det finns väldigt många människor som konsumerar stora mängder kolhydrater utan att vara tjocka.
Jag tror att kolhydrater är en del av pusslet, men inte hela. Det skriver jag också i recensionen ovan.